Većina ljudi misli kako sve namirnice treba oprati prije kuhanja no to jednostavno nije tako. Naime, pranjem pojedinih namirnica nećete se riješiti bakterija već ćete uzrokovati njihovo širenje.
Prehrambeni stručnjaci savjetuju da ovih šest namirnica nikada ne perete prije kuhanja, piše Reader's Digest.

Piletina i riba

Ljudi obično operu piletinu u sudoperi prije nego je počnu kuhati. AKo je to i vaša navika vrijeme je da je napustite. Pranje piletine ne samo da ne uklanja bakterije ili patogene , već može povećati i rizik od kontaminacije.

"Pranjem sirove piletine u sudoperu vjerojatno ćete samo bakterije raširtiti po cijeloj kuhinji", kazao je prehrambeni stručnjak Eric Sieden.

Jedini doista učinkovit način da se riješite bakterija je kuhanje, a pravilo se odnosi i na sirovu ribu.

Crveno meso

Pranje crvenog mesa jednako je opasno kao i pranje piletine, u smislu širenja bakterija, ai dodajete mu dodatnu vlagu.

"Dodatna vlaga tokom pranja stvorit će paru koja će utjecati i na ukus", upozorava Sieden.

Ako se ne možete riješiti ove navike meso, nakon što meso operete obrišete ga ubrusom i očistite sudoperu i obližnje površine kuhinje. Ako planirate marinirati meso uvijek ga čuvajte u frižideru.

Gljive

Kao i meso, i gljive smogu promijeniti ukus ako su previše u vodi. Pranjeu vodi ih ne čini opasnim.

"Većina kuhara će vam reći da nikada ne perete gljive kako biste ih očistili, već da ih obrišite vlažnim ubrusom jer apsorbiraju vodu poput spužve", rekao je Sieden.

Salate

Proizvodi na kojima je označeno da su već oprani i salate jednostavno nema potrebe da ponovo perete. Uštedite i svoje vrijeme i vodu. Uz to ćete imati i više vremena za pripremu ostatka ručka.

Jaja

Iako većina ljudi ne pere jaja ipak ima onih koji to rade. Uostalim preko njih prelaze kokoške, često se nalaze na podu itd. No to vas ne bi trebalo brinuti, naime sva jaja koja možete kupiti u marketu su već očišćena. Postoji posebna supstanca koja se u industrijskoj proizvodnji i prodaji stavlja na jaja, a njena namjena je zaštita jaja od bakterija. Voda uništava tu zaštitu, pa se jaja ne bi trebalo prati već normalno kuhati i potom oguliti.

Tjestenina

Tek skuhanu tjesteninu nikada nemojte prati. Naime tjestenina je mnogo ukusnija ukoliko je ne operete pod mlazom vode. Ispiranje tjestenine služi samo za ispiranje škroba s nje, što otežava prianjanje umaka na tjesteninu. Žitarice poput riže ili kvinoje, međutim, uvijek treba oprati vodom prije nego što ih počnete kuhati, kako biste dobili pravi ukus i konzistenciju.

Iako većina ljudi misli kako sve treba oprati jer je čisto sinonim za zdravo, to nije uvijek istina, osobito kod namirnica gdje postoji mogućnost potenciranja bakterija te slučajeva trovanja hranom.

Bosanska Adel, kako je mnogi nazivaju, mlada i talentovana pjevačica Ilma Karahmet riješila je da još jednom pokori estradu u regionu!

Naučnici su otkrili vezu između svakodnevnog pušenja cigareta, konzumacije alkohola i starenja mozga. S vremenom, svakodnevno ispijanje malo veće količine alkohola od preporučene može ubrzati proces starenja mozga, pokazuje nova studija. Iako su i prošla istraživanja dala slične rezultate, sva su bila provedena na manjim grupama ljudi ili na miševima, prenosi N1. Novo istraživanje znanstvenika sa Univerziteta Southern California obuhvatilo je 17.308 ispitanika. Tim naučnika otkrio je da za svaki gram alkohola koji se dnevno konzumira godinu dana, mozak ostari za sedam i pol dana. Prosječna limenka pive ili čaša vina sadrži 14 grama alkohola. Ljudi koji su kazali da piju svaki dan godinu dana, imali su prosječno 0,4 godine stariji mozak od onih koji nisu pili svakodnevno. Pušenje štetnije od alkohola Pušenje je imalo još pogubniji uticaj na starenje mozga. Otkriveno je da onima koji puše kutiju cigareta dnevno tokom godine dana, mozak ostari za 11 dana. Naučnici su iskoristili 30 posto snimki mozga ljudi između 45 i 81 godine kako bi “naučili” kompjutere koji skeniraju mozak procijeniti koliko staro mozak izgleda. Zatim su uporedili procjene kompjutora o starosti svakog mozga sa stvarnom starošću osobe i njihovim osobnim izvještajima o tome koliko alkohola i cigareta unose dnevno kako bi utvrdili utječu li alkohol i cigarete na starenje mozga. Upoređujući rezultate s ostalih 70 posto pregleda, otkrili su da što više pijete i pušite, veća je vjerojvatnoća da imate mozak stariji od stvarne starosti. Lucina Uddin, s Katedre za kognitivne i bihevioralne neuronauka na Univerzitetu u Miamiju, koja nije bila uključena u istraživanje, rekla je za Insider da je upotreba algoritama ono što rezultate ove studije čini tako upečatljivima. “Za slična istraživanja, ranije bismo skenirali 20 ili 40 ispitanika, ako bismo imali sreće. Ovo je najveći uzorak koji smo ikada vidjeli. Starost mozga je u osnovi mjera zdravlja mozga”, kaže Lucina. Budući da je uzorak tako veliki, naučnici mogu postavljati pitanja koja se odnose na cjelokupnu populaciju, a ne na nekoliko desetina ljudi. Kako alkohol utiče na srce? Vodeći autor studije Arthur Toga rekao je da je razlika od 0,4 godine statistički značajna i da je zaključak da svakodnevno konzumiranje alkohola može biti štetno za mozak. S druge strane, mnogi ljudi koji su doživjeli i 100. godinu života, a izgledaju kao da su otporni na demenciju, priznaju da konzumiraju alkohol s vremena na vrijeme. Štaviše, nedavno istraživanje s Harvarda ustanovilo je da umjereno konzumiranje alkohola može imati i korisnih učinaka za srce. “Ako pijete alkohol, vrlo je važno piti odgovorno, a ne prekomjerno. Važno je i fokusirati se na zdravu prehranu, održavanje zdrave tjelesne težine i vježbanje, kao i da ne pušite. Ako ne pijete uopšte, ne morate ni počinjati”, kaže dr Qi Sun, koautor istraživanja s Harvarda.